食品營養查詢

查食物每 100 公克的熱量與營養成分，共 2,181 種食品。輸入食物名稱（如雞胸肉、白飯）查詢。

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蔬菜類 · 第 5/6 頁

蔬菜類 共 300 種食品。

關於食品營養成分

這裡的營養數值整理自食藥署食品營養成分資料庫，以每 100 公克可食部位為基準，列出熱量（大卡）以及蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養素。熱量主要由蛋白質、脂肪、碳水化合物三大營養素提供，數值多由實驗室分析多個樣本後取平均，因此會隨品種、產地、季節與烹調方式而有差異。

怎麼看這些數字

  • 先換算份量：資料是每 100 公克，實際要乘上你吃的重量。一塊雞胸肉常不只 100 公克。
  • 原型 vs 加工：同樣的熱量，原型食物與加工零食對身體的影響不一樣，別只盯著大卡。
  • 順手看糖與鈉：包裝食品的添加糖與鈉，可到市售食品標示一併查詢。

怎麼用這頁

  • 搜尋食物：在上方輸入食物名稱（如雞胸肉、白飯），點進去看完整營養成分。
  • 依分類瀏覽：用分類標籤快速找同一類食物，或往下翻全部食品清單。
  • 比較食物：想比較兩樣食物，建議都換算回每 100 公克再看才公平。

常見問題

食物的熱量是怎麼算出來的？

熱量主要來自蛋白質、脂肪與碳水化合物三大營養素。食藥署資料庫的數值多以實驗室分析每 100 公克可食部位得出，再換算成大卡。實際攝取量還要乘上你吃的份量，並受品種、產地與烹調方式影響。

營養標示寫「每份」和「每 100 公克」差在哪？

「每 100 公克」是固定基準，方便不同食物互相比較；「每份」則是廠商自訂的一份大小（例如一包、一片），份量大小不一。比較兩樣食物時，建議都換算回每 100 公克再看，才不會被「一份很小」誤導。

看營養成分時，最該注意哪幾項？

除了熱量，可多留意脂肪（尤其飽和脂肪）、糖與鈉。市售包裝食品的糖、鈉可在市售食品標示頁一併查詢。原型食物與加工食品即使熱量相同，對身體的影響也不一樣。

什麼是均衡飲食？這頁能幫我配餐嗎？

均衡飲食是指依個人需求攝取適量的全榖雜糧、蔬菜、水果、蛋白質與乳品，並控制油、糖、鹽。這頁是中立的營養成分查詢工具、不提供個人化飲食建議；有體重控制、慢性病、懷孕或特殊飲食需求，請諮詢醫師或營養師。

相關查詢與工具

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營養數值為分析平均值，實際因品種、產地與烹調而異，僅供參考。
注意：本站為政府開放資料整理之查詢工具，非醫療建議。用藥、就醫、診斷請諮詢醫師或藥師。